Ruhun şad olsun babacığımın. 23 Temmuz günü rahmetli babamın en sevdiği tencere yemeklerinden birini yaptım; Patlıcan Kebabı. Rahmetli annem patlıcanları pijama gibi sıyırır, lokma lokma keser, sıvı yağda kızartırdı. Ben kızartma yapmıyor, zeytinyağıyla ve tuzla karıştırıp fırında közlüyorum. Diğer yanda kuzu etini, (ben tavukla da yaptım)soğanı kavurur, ufak kesilmiş domates, duruma göre biraz da salça ilave ederek kızarmış (benim közlediğim)patlıcanları da biraz su koyup pişirirdi. Bize afiyet olsun. Onların da ruhları şad olsun. Rahmetli annemin dediği gibi “Cennet taamları nasip olsun”.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder